Chutney de casca de melancia e ananás
Esta compota agridoce, picante q.b. é maravilhosa. Perfeita para integrar uma tábua de queijos e enchidos, para servir simples, com tostas, numa entrada, ou para dar um apontamento diferente em receitas de carne ou peixe. Nesta altura do ano em que abundam frutas e legumes frescos, há por vezes excedente que podemos transformar em compotas, doces, conservas ou chutneys. Andava há uns tempos para experimentar dar uso às casas de melancia. Cá em casa fazemos compostagem, e elas costumam ter esse fim, mas desta vez decidi juntá-las a ananás e saiu um chutney. Com a melancia fiz um maravilhoso doce. Apesar de adorar melancia, a que usei saiu pouco doce, por isso foi totalmente transformada noutras preparações. CHUTNEY DE CASCA DE MELANCIA E ANANÁS NA SLOW COOKER As receitas de chutney exigem tempo. Os ingredientes cozinham devagar, para que os sabores se infundam e se consiga um bom resultado. Esta é também uma permissa da técnica slow cooking, como o nome o indica. Neste caso, o tempo de
